Delicatesse Dona Francisca

Torta Dona Francisca acompanhada de um Latte Café


Receita criada pela proprietária, Anke Döhler Beck, neta do Alexandre Döhler que dá nome à rua e à fábrica de tecidos icônica da cidade, a Torta Dona Francisca é feita de massa de pão de ló com pistache, recheada com mousse de limão e geléia de frutas vermelhas, coberta com ganache de chocolate branco, combinação que resulta em uma experiência de sabores, leve e com o doce na medida certa.


Para acompanhar, uma xícara de Latte Café - expresso da marca Terra Natal Café (torrefação joinvilense) servido com leite.

 

Uma casa que foi feita para acolher! Três gerações de uma família de imigrantes alemães viveram nesta casa onde hoje é a Dona Francisca Delicatesse Café. São paredes com muitas histórias, que caminham em paralelo à história de Joinville e da cultura de uma comunidade. Dona Francisca era a princesa brasileira casada com François Ferdinand, príncipe de Joinville, na França. Ele deu nome à cidade e ela deu nome ao café.


Um espaço para guardar memórias, há quase 100 anos a mesa de canto alemão, até hoje no mesmo lugar, embalava horas de conversas de familiares e amigos que chegavam para visitar, sempre no idioma da família, o alemão.


É uma casa de muitas histórias, que mantém viva as receitas da família, a bicicleta da tia, o copinho do centenário da cidade, o relógio da família do marido, a foto dos avós na parede, a marca na mesa do canto alemão feita pela máquina de fazer bolacha da vó. 


Doces memórias!


 

Os lugares contam muitas histórias, basta a gente querer escutar! Se você gosta de saber detalhes sobre a história das casas, prédios e ruas, nossa dica é fazer o roteiro Walking Tour Trilha do Patrimônio da Rua do Príncipe!


A caminhada pela começa aqui pertinho, no Palacete Niemeyer, e todo o conteúdo está disponível  em texto e em audios AQU I no link.




Delicatesse Dona Francisca

Rua Alexandre Döhler 190, Centro, Joinville - Santa Catarina, 89201, Brazil

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